一般社団法人　日本洋菓子協会連合会　発行の「GATEAUX」にケーキ職人が掲載されました。

パティシエは、アレルギーなどの品質情報の管理や毎日の材料計算に日々追われがちです。
一般的にこのような管理業務はExcelなどの表計算ソフトや紙を使って手で管理されており、本来の洋菓子作りにかけるべき時間が割かれがちです。「ケーキ職人」はこうした管理業務を改善する業界初のサービスとなります。

詳しくはこちらをご覧ください→　ケーキ職人